Der Räuschling ist eine Rarität, die seit jeher am Zürichsee angebaut wurde. Die spielerische Variante, dem Wein etwas Süsse zu lassen, ist hingegen eine moderne Interpretation. Die knackig-elegante Säure des Räuschling trifft bei dieser wuchtigen Auslese auf feine Restsüsse. Dabei passt dieser Wein hervorragend zu exotischen Gerichten.